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Moutarde
Origine: France Fam. botanique: Crucifères Espèce: Brassica
Il existe trois sortes de moutardes, la blanche, la noire et la brune.
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Origine: France Fam. botanique: Crucifères Espèce: Brassica
Il existe trois sortes de moutardes, la blanche, la noire et la brune.
La moutarde noire est la plus forte. Outre la fabrication du condiment, les graines de moutarde peuvent s'utiliser dans diverses
préparations auxquelles on souhaite apporter du piquant.
Utilisation: Cornichons au vinaigre, vinaigrette, mayonnaise, beurre de moutarde, rillettes de truite ou de saumon, sauce yaourt au
concombre, currys indiens, pâtés végétaux, tarte à l'oignon, potage aux pois cassés, gravelax de saumon, salade de pommes de
terre, sauces pour accompagner le poisson.
Recette: • Curry maison   

ITINERAIRE La boutique Amarante, 30 rue Maréchal Foch, 6760 Virton  •  T:+32/63.38.59.53  •  G:+32/497.463.475  •  info@amarante.eu