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Produits piment vert
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poivres

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Baies roses
Origine: Amérique du Sud Fam. botanique: Anacardiacées Espèce: Schinus molle L
Appelées poivre rose, il s'agit d'un faux poivre
poivres

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Origine: Amérique du Sud Fam. botanique: Anacardiacées Espèce: Schinus molle L
Appelées poivre rose, il s'agit d'un faux poivre
Les baies roses dégagent des arômes floraux, fruités avec des notes balsamiques. Elles ne sont pas piquantes.
Les baies roses sont les fruits d'un grand arbre de la même famille que le pistachier térébinthe. On le plante souvent dans les avenues
des régions méditerranéennes pour son côté ornemental ; les baies roses pendent en effet en longues grappes.
Utilisation: Pâtés, magret de canard (en association avec le poivre vert Penja), le poisson et particulièrement le saumon sous toutes ses formes
(gravelax, tartare, tourte, carpaccio, mi-cuit ...), les viandes blanches, les fromages frais.
Idées de décoration: La baie parfaite pour la décoration des plats

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